La farandole dans les champs

La farandole dans les champs

Dans cette plaine de Beauce

Où rien n'arrête le regard

Soudain quatre bras se haussent

Pour nous conduire à l'œillard

C'est tout là bas le vieux moulin

Ce grand phare pour les moissons

Qui nous guide vers le chemin

Pour l'épeautre et puis le son

Ces ailes emportées par le vent

Telles des signes du destin

Font la farandole dans les champs

Quand on vient moudre les beaux grains

C'est de la richesse pour l'année

Qui la meule nous accorde

Quand elle transforme le blé

En une belle miséricorde

Nous aurons le pain quotidien

Le fruit de ce si dur labeur

Que nous faisons pour trois fois rien

Nous les pauvres agriculteurs

Qu'importe, pour ce dur métier

Nous avons la joie dans le cœur

À chaque fois que le meunier

De son moulin nous fait l'honneur

Nous montons à son échelle

Pour assister au spectacle

De notre pays en merveille

La plaine en son pinacle

C'est le vent qui nous apporte

Sa grande puissance séant

Pour une joie qui nous emporte

Nous qui ne sommes que paysans

Puis quand vint enfin le soir

Le moulin se met en repos

Les ailes figées dans le noir

Pour nous il est encore plus beau

Dans cette plaine de Beauce

Où rien n'arrête le regard

Soudain quatre bras se haussent

Pour nous conduire à l'œillard

œillard : Trou au centre de la meule tournante recevant le grain